Poate fi o masă în sine, de prânz sau cină. Dar poate fi la fel de bine un aperitiv pentru o ieșire la iarbă verde, pentru o binemeritată pauză. Vorbim despre o tartă cu dovlecei, gustoasă atât caldă, cât și rece.
Tartă cu dovlecei
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
50
minutesTimp total
1
hourIngrediente
1 aluat 1 foitaj proaspăt (ținut la rece)
2 dovlecei 2 mari (nu foarte groși)
1 1 cațel de usturoi
300 g 300 mozzarella rasă
100 g 100 brânză de capră
3 3 ouă
Griș (sau pesmet)
Mărar
Ulei de măsline
Sare
Piper
Cum să faceți
- Feliați dovleceii cu mandolina sau cu cuțitul. Dacă feliile sunt prea mari, tăiați-le apoi în jumătăți.
- Încingeți 2 linguri de ulei într-o tigaie încăpătoare, adăugați usturoiul feliat și căliți dovleceii, aproximativ 5-7 minute, cât să se înmoaie. Puneți sare și piper după gust.
- Între timp, scoateți aluatul din frigider și așezați-l în tava de copt (am folosit o tavă cu diametrul de 28 cm). Îndepărtați excesul de aluat și completați, acolo unde este nevoie.
- Presărați puțin griș sau pesmet peste aluat (să absoarbă din umiditate) și puneți o jumătate din cantitatea de dovlecei.
- Presărați mai mult de jumătate din brânza rasă, apoi brânza de capră sfărâmată și restul de dovlecei.
- Bateți ouăle și turnați-le peste dovlecei. Presărați restul de brânză rasă, ceva verdeață, piper proaspăt măcinat și coaceți 50 de minute la 180 de grade.
