fbpx

Tartă cu rubarbă și soc

tartă cu rubarbă și soc

Rubarba este o plantă foarte apreciată în gastronomia britanică și germană, dar care este folosită în preparate culinare și în țara noastră. Are un gust acrișor, destul de greu de comparat. Trebuie încercată! Așa că vă lăsăm rețeta de tartă cu rubarbă și soc, poate o veți pregăti.

Tartă cu rubarbă și soc

5.0 from 2 votes
Course: desertDifficulty: ușor
Porții

8

porții
Timp preparare

15

minutes
Timp gătire

45

minutes
timp de răcire

75

minute
Timp total

1

hour 

Ingrediente

  • Pentru crustă

  • 300 g făină

  • 250 g unt rece, tăiat cubuleÈ›e

  • 6-8 linguri de apă rece

  • Pentru umplutură

  • 1 kg de rubarbă, curățată de coaja roÈ™iatică (folosiÈ›i peelerul de legume)

  • 2 flori de soc

  • 200 g zahăr

  • 2 linguri de zeamă de lămâie

  • 2 linguri de amidon

  • Coaja de la o lămâie

  • Esență de vanilie

  • Sare

  • ÃŽn plus

  • 1 ou

  • 1 lingură de lapte

  • Zahăr tos

Cum să faceți

  • Pentru aluat, amestecaÈ›i ingredientele uscate, adăugaÈ›i untul tăiat cubuleÈ›e.
  • Folosind degetele sau un cuÈ›it ori o furculiță, încorporaÈ›i untul până când aluatul devine nisipos.
  • AdăugaÈ›i apă, câte o lingură, È™i amestecaÈ›i uÈ™or până când aluatul se leagă. AtenÈ›ie, nu trebuie frământat! ÃŽmpărÈ›iÈ›i aluatul în două bucăți, împachetaÈ›i-le în folii alimentare È™i daÈ›i la rece pentru o oră.
  • Pentru umplutură, puneÈ›i într-un castron rubarba tăiată cubuleÈ›e, zahărul, amidonul, zeama È™i coaja de lămâie, vanilia, sarea È™i florile de soc bine spălate. AcoperiÈ›i È™i lăsaÈ›i la temperatura camerei timp de 60 de minute.
  • ÃŽntindeÈ›i prima foaie de aluat È™i aÈ™ezaÈ›i-o în tava de copt (diametrul de 24 cm). ÃŽndepărtaÈ›i surplusul È™i înÈ›epaÈ›i aluatul cu furculiÈ›a.
  • TurnaÈ›i umplutura de rubarbă (din care scoateÈ›i florile de soc), nivelaÈ›i uÈ™or È™i puneÈ›i deasupra al doilea aluat întins È™i tăiat în fâșii potrivit de late. DaÈ›i tarta la congelator pentru 15 minute.
  • UngeÈ›i cu amestecul de ou È™i lapte È™i presăraÈ›i puÈ›in zahăr tos. CoaceÈ›i 15 minute la 220 de grade, apoi reduceÈ›i focul la 175 de grade È™i continuaÈ›i să coaceÈ›i pentru încă 45-50 de minute, până când aluatul devine auriu.
Tags:
s-ar putea să-ți placă și

Tartă cu cremă de vanilie ...

Tartă cu rubarbă È™i căpÈ ...

Fursecuri Linzer