Budincile sărate ne salvează atunci când suntem în pană de idei pentru următoarea masă. Adunăm câteva legume din frigider, adăugăm câteva ouă, lapte și/sau smântână și ceva brânzeturi și le punem apoi la cuptor, fără bătăi de cap. Așa e și rețeta noastră de budincă de bulgur cu legume. Simplă și foarte gustoasă.
Budincă de bulgur cu legume
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp gătire
40
minutesTimp total
1
hourIngrediente
150 g 150 bulgur
300 ml 300 apă
1 1 ceapă
1 1 ardei gras
2 2 dovlecei (sau zucchini)
1 linguriță 1 de boia dulce
3 3 ouă
200 ml 200 lapte
150 g 150 mix de brânzeturi
Ulei de floarea-soarelui
Mărar (opțional)
Sare
Piper
Cum să faceți
- Bulgurul, apa și sarea se pun la fiert 10-15 minute sau până când boabele absorb tot lichidul.
- Între timp, tăiați legumele cubulețe și le căliți în puțin ulei – ceapa, apoi ardeiul gras și dovleceii. Puneți sare, piper și boia după gust. Acoperiți și gătiți 10 minute la foc mic.
- După ce sunt gata, puneți deasupra bulgurul (scurs de apă, dacă e cazul) și amestecați.
- Într-un castron, bateți ouăle cu laptele, sare și piper după gust. Încorporați jumătate din brânza rasă.
- Ungeți o tavă de yena cu puțin ulei. Adăugați amestecul de legume și bulgur și turnați deasupra compoziția lichidă de ouă și lapte.
- Presărați deasupra restul de brânză și coaceți 40 de minute la 180 de grade.
Rețetă video
Sfaturi
- În compoziția de budincă, mai puteți adăuga și un morcov ras, iar la final, după ce o scoateți din cuptor, ați putea presăra deasupra mărar sau pătrunjel verde.
