Nu puțini sunt cei care nici nu vor să audă de ficăței. Ba că sunt fazi, că ”ies” prea uscați ori că au un miros aparte. Putem să-i înțelegem, dar pregătiți așa cum am făcut noi, chiar credem că își vor schimba părerea. Culori, gust și arome în farfurie sau, mai pe scurt, ficăței cu sos de ceapă și ardei. O rețetă pentru toată familia.
Ficăței cu sos de ceapă și ardei
Course: prânz, cinaDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
20
minutesTimp total
35
minutesIngrediente
1 caserolă cu ficăței curățați
1 ardei capia
1 ardei gras verde
1 ardei gras galben
1 ceapă mare
1 cățel de usturoi
100 g unt
4 linguri de ulei vegetal
50 ml vin alb sec
Cimbru
Sare
Piper
Cum să faceți
- Taie julien ceapa și ardeii.
- Încinge două linguri cu ulei vegetal cu 50 g unt și înăbușe ceapa pentru 2-3 minute. Completează cu ardeii, amestecă și lasă pe foc 15 minute, acoperit.
- Între timp, într-o tigaie, călește usturoiul ras în amestecul de unt și ulei rămase. După un minut pune ficățeii. Amestecă și ține pe foc potrivit 15-20 de minute.
- Adaugă vinul, sare, piper și cimbru după gust. Lasă descoperit să se evapore alcoolul. Ia de pe foc după câteva minute, când sosul a scăzut.
- Adaugă ficățeii peste amestecul de ardei și ceapă și după un 1-2 minute ia de pe foc.
