Cea mai simplă rețetă de frigărui cu legume și brânză halloumi. Despre care putem spune că este varianta vegetariană a clasicului souvlaki grecesc. Dacă nu ați încercat până acum halloumi, veți fi surprinși plăcut de textura și gustul său unic. Halloumi este o brânză tradițională originară din Cipru și este făcută dintr-o combinație de lapte de oaie și de capră. Această brânză poate rezista la grătar sau poate fi prăjită fără a se topi.
Frigărui cu legume și brânză halloumi
Course: prânzDifficulty: ușor16
frigărui15
minutes10
minutes25
minutesIngrediente
200 g brânză halloumi (noi am folosit una cu ierburi aromatice)
1/2 vânătă
1/2 ardei gras galben
1/2 ardei gras roșu
1/2 ardei gras portocaliu (sau verde)
3 ciuperci
1 zucchini
10 roșii cherry
1/2 ceapă roșie
Oregano
Ulei de măsline
1 lamâie
Cum să faceți
- Dacă folosiți frigărui de lemn, înmuiați-le în apă măcar cu 10 minute înainte de a le așeza pe grătarul încins.
- Tăiați/feliați legumele și brânza halloumi în bucăți potrivite, le stropiți cu ulei de măsline (nu mai mult de 4-5 linguri) și radeți deasupra și coaja de o lămâie. Adăugați și puțin oregano.
- Înfigeți legumele și brânza pe bețele de bambus, alternându-le.
- Așezați frigăruile cu legume și brânză halloumi pe grătar, pentru 10-15 minute, întorcandu-le pe fiecare parte până se colorează frumos.
- Nu uitați să le ungeți cu marinada rămasă pe măsură ce se gătesc.
