fbpx

Limonadă cu rubarbă

limonadă cu rubarbă

Cu toate că o folosim ca pe un fruct, rubarba este legumă și se înrudește cu măcrișul. Este un ingredient unic, sperăm să nu exagerăm, dar odată ce i-ați simțit gustul e greu să nu vă gândiți la următoarea rețetă cu rubarbă. 

Rețeta de limonadă cu rubarbă, foarte diferită de tot ce am făcut până acum, o să vă surprindă foarte plăcut. Știam că rubarba și căpșunile se completează de minune, dar cu lămâile coapte, puțin caramelizate, deja se întâmplă o magie! Perfectă pentru serile de vară!

limonadă cu rubarbă

Limonadă cu rubarbă

5 din 1 vote
Fel: nealcooliceDificultate ușor
Porții

2

porții
Timp preparare

15

minutes
Timp gătire

15

minutes
Timp total

30

minutes

Ingrediente

  • 4 fire de rubarbă

  • 2 lămâi (sau lime )

  • 200 g zahăr

  • 600 ml apă plată

  • 2 păstăi de cardamom (opțional)

  • 1 cm rădăcină de ghimbir (opțional)

  • 1 steluță de anason

Cum să faceți

  • Preîncălziți cuptorul la 200° C. Tăiați firele de rubarbă în bucăți de 2 cm lungime și puneți-le într-o tavă împreună cu lămâie tăiate în sferturi sau jumătăți (depinde cât sunt de mari). Presărați deasupra 100 g zahăr, amestecați și dați la cuptor timp de 15-20 de minute, până când rubarba devine moale.
  • Între timp, într-o cratiță, puneți restul de zahăr, apa, păstăile de cardamom, bucată de ghimbir și anasonul stelat și puneți pe foc. Lăsați să fiarbă în clocote 3-5 minute. Îndepărtați cardamomul și anasonul și lăsați lichidul se se răcească.
  • Scoateți tava și puneți în blender rubarba și lămâile. Turnați siropul în tavă și deglasați resturile (adică desprindeți cu grijă tot ce s-a caramelizat în tavă), apoi turnați totul în blender. Mixați cât este nevoie pentru a obține un lichid cât mai fin. La final, strecurați totul printr-un tifon împăturit sau printr-o sită fină.
  • Turnați limonada în carafă și o dați la rece. Turnați apoi în pahare, aproximativ până la jumătatea lor, și completați cu apă plată sau minerală și cuburi de gheață.

Recomandare

  • Limonada cu rubarbă se potrivește de minune cu berea cu ghimbir, apa minerală, un shot de rom și multă gheață. Cu alte cuvinte, aveți ingredientele pentru un cocktail Daiquiri rapid.
Tags:
Ne împrietenim?
Abonează-te la canalul nostru de YouTube

Dă-ne un
 

pe Facebook


Înscrie-te la newsletterul săptămânal