Au apărut urzicile; în sfârșit putem spune bun-venit primăverii! Unii le preferă în salate, alții în supe sau ciorbe. De data aceasta am preferat să facem o mâncare de urzici cu usturoi și mămăligă, o rețetă de post simplă și foarte ușor de pregătit.
Mâncare de urzici
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
45
minutesIngrediente
500 g urzici
1 ceapă potrivită
2 fire de usturoi verde
2 caței de usturoi
1 lingură de făină
Ulei de floarea-soarelui
Sare
Cum să faceți
- Curățați urzicile, e cel mai laborios pas. Spălați-le apoi în multe ape reci. Le opăriți 1-2 minute, apoi le strecurați, dar păstrați apa în care au fiert. După ce s-au răcorit 3-4 minute, mărunțiți urzicile fie cu un blender, fie cu mixerul vertical ori cu pasatorul de cartofi.Sau cu un cuțit, desigur.
- Se încinge uleiul și căliți ceapa și usturoiul.
- Puneți apoi făina, amestecați și după un minut adăugați treptat zeamă de urzici, până se formează un sos omogen. Fierbeți câteva minute, până când făina nu se mai simte.
- Apoi puneți urzicile tocate, usturoiul zdrobit și potriviți gustul de sare.
- Cât au fiert urzicile, am făcut repede și o mămăliguță. Poftă bună vă dorim!
