Mâncarea de orez cu dovleac este o alegere gustoasă și sățioasă pentru zilele de post. Este o rețetă foarte ușor de pregătit, spornică, economică și i se potrivesc foarte bine și murăturile, dar și o salată de frunze verzi.
Orez cu dovleac
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
5
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
300 g orez (de preferat cu bob mare)
400 g dovleac
1 ceapă mare
2 caței de usturoi
700 ml supă clară de legume fierbinte (sau apă)
Ulei de floarea-soarelui
Sare
Piper
Nucșoară (opțional)
Cimbru
Cum să faceți
- Spălați orezul în 1-2 ape și îl acoperiți apoi cu apă fierbinte, cât să-l acopere. Lăsați-l deoparte.
- Căliți ceapa și usturoiul tocate mărunt în 2-3 linguri de ulei. Adăugați dovleacul tăiat cubulețe și îl căliți câteva minute, cât să capete o crustă aurie și începe să se se gătească.
- Puneți deasupra orezul hidratat, bine scurs, și căliți totul pentru câteva minute, până când orezul a devenit translucid.
- Turnați deasupra un polonic de supă (sau apă), puneți sare, piper, puțin cimbru (noi l-am preferat pe cel proaspăt) și, pentru o aromă exotică și doar dacă vă place gustul ei, un strop de nucșoară rasă. Amestecați, puneți capacul și lăsați să fiarbă pe foc potrivit. Nu puneți mult lichid dintr-o dată, nu vreți să obțineți un terci.
- Când lichidul scade completați de fiecare dată până când orezul este fiert și devine cremos.
sugestie
- Dacă nu țineți post, mai puteți adăuga în orezul cu dovleac și 2-3 linguri de parmezan ras aproape de momentul final, gustul mâncării va fi și mai grozav.
