Acest sos de roșii coapte este ideal pentru a completa o omletă sau niște cartofi wedges. Este extrem de ușor de pregătit și nu exagerăm când spunem că ar trebui să-l aveți mereu în frigider. Nu se știe când aveți nevoie de un sos pentru bruschete sau chiar pentru a încheia o tocană.
Sos de roșii coapte
Difficulty: ușorPorții
2
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
20
minutesTotal time
30
minutesIngrediente
5 roșii
1 ceapă albă
4 caței de usturoi
2 ardei iuți (sau 1 ardei gras, dacă nu vă place gustul picant)
125 ml apă
1 linguriță rasă de sare
Pătrunjel verde
zeamă de lămâie sau limetă
Cum să faceți
- Puneți roșiile, ardeii, ceapa (toate întregi) și cățeii de usturoi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (s-o curățați apoi mai ușor).
- Dați tava la cuptorul bine încins, la 220 de grade, pentru 15-20 de minute.
- După ce scoateți tava, curățați roșiile, ardeii, ceapa și usturoiul de coajă. Le tăiați apoi cu cuțitul sau le puneți într-un blender împreună cu sarea, apa, puțină zeamă de lămâie sau limetă și câteva fire de pătrunjel și mixați scurt, fără să le faceți pastă. E mai gustos sosul când are mai multe texturi.
- Sosul de roșii coapte este grozav cu felii de tortilla coapte sau cu cartofi wedges ori o friptură de pui.
