Înrudită cu pătrunjelul și feniculul, rădăcina de țelină are o mulțime de vitamine și minerale (A, B-uri, fosfor, magneziu, sodiu) benefice pentru sănătate și nu în ultimul rând, este săracă în calorii. Aroma și gustul se păstrează în timpul gătitului, iar textura este asemănătoare cu cea a cartofului. Supa-cremă de țelină este o rețetă simplă, hrănitoare, cu gust surprinzător. Noi i-am adăugat crutoane aromate tot din țelină, dar le puteți înlocui cu cele din pâine, cum vă place!
Supă-cremă de țelină
Course: prânz, cinăDifficulty: ușor8
servings20
minutes25
minutes45
minutesIngrediente
2 rădăcini de țelină (aprox 800 g)
3 caței de usturoi
1 ceapă
2 cartofi medii
200 g smântână
1,5 l apă
50 g unt
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
Cimbru
1 foaie de dafin
Sare
Piper
- Pentru crutoane
1/2 țelină
Cimbru
2 caței de usturoi
50 g unt
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
Cum să faceți
- Încingeți untul și uleiul și căliți ceapa, usturoiul pentru 2-3 minute.
- Adăugați cartofii și țelina tăiate cuburi, sare, piper, un praf de cimbru și dafinul. Le căliți 5 minute, apoi turnați apa și lăsați să fiarbă 25-30 de minute, acoperit.
- Între timp, pregătiți crutoanele: tăiați țelina în cubulețe (de 1 cm) și le rumeniți într-o tigaie în care ați încins untul și uleiul împreună cu usturoiul. Presărați și puțin cimbru, după gust, sare și piper. După ce cubulețele s-au rumenit, le scoateți pe o farfurie tapetată cu hârtie, să absoarbă din grăsime.
- Scoateți dafinul din supă și pasați cu blenderul. Adăugați smântâna și potriviți gustul de sare și piper proaspăt măcinat. Adăugați crutoanele de țelină în farfurii și poftă bună vă dorim!
