fbpx

Cele mai renumite rețete de cheesecake din lume

  • Home
  • Utile
  • Cele mai renumite rețete de cheesecake din lume

Una dintre cele mai simple și în același timp absolut delicioase prăjituri din lume este cea cu brânză, numită generic Cheesecake. Lumea întreagă pare să o iubească teribil, nu de alta dar am găsit astfel de rețete din România până în Japonia și SUA! Așadar am întocmit o listă cu cele mai renumite!

Dacă iubiți cheesecake-ul, sunteți pe cale să descoperiți variantele lui celebre, într-o formă extrem de rafinată și apreciată pe toate continentele! Fie că preferați o textură densă, cremoasă sau ceva mai aerat și ușor, aceste rețete vor satisface toate gusturile. Indiferent de stilul pe care îl preferați, cheesecake-ul rămâne un desert versatil, adaptabil oricărui gust. 

1. New York Cheesecake – clasicul american

Este simbolul rafinamentului culinar american, cu o textură densă și bogată, căreia i se adaugă aroma subtilă de vanilie. Crusta crocantă din biscuiți digestivi completează perfect crema de brânză. Este ideal de servit simplu sau cu toppinguri de fructe de pădure.
A fost și desertul preferat de regele Mihai. Povestea aici

2. Italian Ricotta Cheesecake – aroma Italiei în farfurie

În Italia, cheesecake-ul se prepară cu ricotta, o brânză fină care oferă o textură ușor granulată și un gust subtil. Deseori, acest desert include coajă de lămâie sau portocală, oferindu-i o prospețime aparte. Este o alegere excelentă pentru cei care iubesc aromele autentice italiene.

3. German Käsekuchen – simplitatea tradiției germane

Käsekuchen este cheesecake-ul tradițional german, preparat cu brânză Quark, un ingredient local care îi oferă o textură ușor fermă. Cu o bază subțire de aluat și fără toppinguri elaborate, acest desert pune accent pe simplitate și gust autentic.

4. Basque Cheesecake – Tarta de queso, gustul Spaniei

Cunoscut și sub numele de „cheesecake ars”, varianta bască impresionează prin crusta sa caramelizată și interiorul moale, cremos. Fără crustă clasică, acest cheesecake este copt la temperaturi ridicate pentru a obține un desert unic și memorabil.

Rețeta pe care o facem cel mai des:

  • 750 g cremă de brânză
  • 5 ouă
  • 375 g smântână pentru frișcă
  • 200 g zahăr tos
  • 2 plicuri de zahăr vanilinat
  • 20 g amidon de porumb
  • sare

Cum faceți:

  • Amestecați zahărul cu brânza și vanilia până se topesc granulele. Adăugați, treptat, ouăle și bateți bine după fiecare. La final, încorporați întâi smântâna, apoi un praf de sare și amidonul cernut.
  • Tapetați o formă cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt (pe care ați ”mototolit-o” în mâini, astfel încât să puteți acoperi forma de copt cât mai bine). Turnați compoziția și coaceți în cuptorul fierbinte, la 210 grade, aproximativ 40 de minute. După trecerea timpului, desertul cu brânză are o culoare rumenă și trebuie să ”tremure” dacă mișcați tava. Stați fără grijă, pe măsură ce se va răci se va închega perfect și interiorul va fi extrem de cremos.

5. French Cheesecake – eleganța franțuzească

În Franța, cheesecake-ul este o combinație de finețe și savoare. Cu o bază din aluat fraged și arome subtile de fructe sau lichioruri, acest desert este perfect pentru momentele speciale.

6. Greek Cheesecake – tradiție milenară

Știați că cheesecake-ul grecesc este una dintre cele mai vechi rețete din lume? Preparat cu brânză mizithra, miere și fructe uscate, acest desert are un gust unic, care combină perfect aromele sărate și dulci.

7. Philadelphia Cheesecake – crema pură a brânzei

Această variantă este cunoscută pentru textura sa moale și gustul intens de brânză. Folosind doar brânză Philadelphia, rezultatul este un cheesecake simplu, dar incredibil de savuros.

8. Japanese Cheesecake – delicat și aerat

Vă doriți un desert mai ușor? Cheesecake-ul japonez este răspunsul! Textura sa aerată, asemănătoare unui sufleu, și gustul său delicat vă vor cuceri de la prima mușcătură. Această rețetă fără crustă este mai puțin dulce, perfectă pentru momentele când vreți ceva subtil și rafinat.

9. Raw Vegan Cheesecake – alegerea sănătoasă

Pentru cei care preferă deserturi sănătoase, această variantă fără coacere este perfectă. Baza din nuci și curmale, alături de crema din caju și lapte de cocos, oferă o opțiune delicioasă și prietenoasă cu dieta vegană.

10. Pasca – varianta românească de cheesecake

În orice variantă am prefera-o, fără aluat, cu aluat de cozonac ori sfărâmicios, de tartă, pasca este nelipsită de pe masă la Paște. Dar nu spune nimeni că nu putem să o pregătim în orice alt moment al anului.

Voi ce rețetă preferată aveți?

Surse documentare:
https://www.tasteatlas.com/cheesecakes