Urmați pașii din rețeta de pate de ficat de pui făcut în casă și garantăm pentru o gustare grozavă! Uns pe felii de pâine proaspătă, ardei grași sau biscuiți sărați, pateul este la fel de gustos.
Pate de ficat de pui
Course: gustareDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
30
minutesTimp gătire
15
minutesTimp total
45
minutesIngrediente
450 g 450 ficat de pui
100 g 100 unt
50 ml 50 vin alb
3 linguri 3 de smântână pentru gătit
Cimbru uscat
Sare
Piper
Cum să faceți
- Curățați ficatul de pui de pielițe și de acele vinișoare de sânge. E o treabă mai laborioasă, dar nu vă va lua atât de mult timp. Dați-i sub un jet de apă rece și lăsați-i să se scurgă într-o sită.
- Topiți 50-60 g de unt într-o tigaie, puneți ficățeii și un praf de cimbru. Amestecați din când în când și, când sosul a scăzut, turnați vinul. Mai lăsați 2-3 minute pe foc, să se evapore alcoolul, puneți sare și piper după gust. Când stingeți focul, bucățile de ficat de pui ar trebui să fie moi și suculente, nu uscate!
- După 5 minute, cât ficățeii s-au răcorit ușor, puneți-i într-un bol de mixer cu restul de unt moale, 2-3 linguri de smântână lichidă (dar poți folosi și smântână obișnuită), sare și puțin piper.
- Mixați până obțineți o compoziție fină, apoi puneți-o într-un borcan sau o cutie alimentară.
Sfaturi
- Pentru un gust mai dulceag, înainte să puneți ficatul de pui la rumenit, căliți în untul topit 4-5 fire de ceapă verde sau ceapă uscată tocate mărunt.
