Păstârnacul, dulce și cremos ca textură, asociat cu gustul puțin acrișor al mărului ne-a surprins până și pe noi. Și înclinăm să spunem că este una dintre combinațiile perfecte pentru anotimpul rece. Iar dacă vreți un gust și mai intens, vă recomandăm să adăugați după blendare sau chiar direct în farfurie și ceva smântână proaspătă. Și niște crutoane puțin picante.
Supă-cremă de păstârnac și mere
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorServings
6
servingsPrep time
15
minutesCooking time
35
minutesTimp total
50
minutesIngrediente
800 g păstârnac
2 caței de usturoi
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
2 cepe, potrivite ca mărime
1 măr mare (sau 2 mai mici)
1 l apă (sau supă stock de legume)
Nucșoară (opțional)
Sare
Piper
Cum să faceți
- Încingeți uleiul într-o oală potrivită ca mărime (în ea vom și termina supa noastră) și sotați ceapa și usturoiul tăiate mărunt până devin moi. Dacă vă place aroma ei, puneți și un praf de pudră de nucșoară.
- Adăugați păstârnacul feliat potrivit de subțire (să se gătească mai repede) și mărul tăiat cuburi după ce l-ați curățat de coji și sâmburi.Țineți pe foc aproximativ 10 minute.
- Puneți apoi apa sau supa clară de legume, un praf de sare și de piper, acoperiți și lăsați să fiarbă 20 de minute din clipa în care supa fierbe.
- Luați de pe foc și lăsați câteva minute, 3-5, să se domolească aburul și apoi cu ajutorul mixerului vertical blendați ingredientele. Dacă supa-cremă este prea groasă, mai adăugați puțină apă/supă clară de legume. Potriviți gustul de sare și piper.
