Pasta de susan sau tahina (ori tahini) este ingredientul care dă savoare rețetelor de humus, falafel ori halva. Se obține din măcinarea semințelor de susan, care pot fi crude sau rumenite.
Dacă țineți post sau doar vă doriți o masă consistentă și gustoasă fără a adăuga și carne, vă lăsăm rețeta de salată de cartofi cu leurdă și sos de pastă de susan. Este delicioasă.
Salată de cartofi cu leurdă
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
15
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
1 kg de cartofi
4 legături de leurdă
1 legătură de mărar verde
4 linguri de pastă de susan
4 linguri de apă
2 fire de ceapă verde
3 linguri de zeamă de lămâie
3 linguri de ulei de măsline
Sare
Piper
Cum să faceți
- Fierbeti cartofii 15 minute sau până îi străpungeți ușor cu o scobitoare.
- În timpul acesta, pentru sos, amestecați pasta de susan cu zeama de lămâie, sare după gust și apa.
- Scurgeți cartofii într-o sită și amestecați-i ușor.
- Puneți cartofii într-un castron încăpător, adăugați uleiul de măsline, câteva linguri de sos, presărați deasupra ceapa verde, leurda și mărarul tocate mărunt.
- Potriviți gustul de sare, piper proaspăt măcinat și mai adăugați sos, cum vă place.
Rețetă video
Sfaturi
- Dacă nu o consumați pe toată la o singură masă, salata poate fi reîncălzită fie în cuptorul cu microunde, fie pe baie de aburi.
