Gustul legumelor coapte, ușor caramelizate, este greu de egalat. V-am arătat cum să le transformați într-o supă-cremă delicioasă, dar și într-o garnitură surprinzătoare pentru humus. Și cum le-am folosit într-o nouă combinație, vă arătăm cum am pregătit cina perfectă: paste cu legume coapte.
Paste cu legume coapte
Course: cinăDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp gătire
20
minutesTimp total
40
minutesIngrediente
250 g paste scurte
1 zucchini (sau dovlecel)
1 morcov
1 păstârnac
1 ceapă roșie
2 ardei grași mici
4 catei de usturoi
150 g roșii cherry
Parmezan ras
Ulei de măsline
Oregano
Cimbru
Sare
Piper
Cum să faceți
- Tăiați legumele și puneți-le pe tava tapetată cu hârtie de copt. Puneți sare, piper, oregano, cimbru și ulei de măsline. Coaceți 20 de minute la 200 grade, având grijă să le întoarceți la jumătatea timpului.
- Între timp, fierbeți pastele conform indicațiilor de pe pachet. Când le scurgeți, păstrați o cană de lichid.
- Puneți pastele într-un castron încăpător, adăugați sare și piper, puțin ulei, oregano și cimbru. Amestecați și puneți legumele coapte, roșiile proaspete tăiate în jumătăți.
- Puneți și parmezanul ras și, pentru un sos cremos, câteva linguri din apa în care au fiert pastele.
Rețetă video
Sfaturi
- Adăugați la final și puțină coajă rasă de lămâie. Aromele și gustul pastelor cu legume coapte se vor intensifica.
