Cu toate că mulți le preferăm ca atare, cu puțin zahăr presărat deasupra, sau cu smântână și mămăligă (cum se mănâncă în Bucovina), căpșunile dau deserturilor gust și aromă aparte.
Am gătit destule rețete cu căpșuni, semn că ne plac mult aceste fructe de vară. Și chiar de început de toamnă, am putea spune, pentru că la sfârșit de august și început de septembrie, le vom regăsi pe tarabele din piețe. Și parcă atunci sunt și mai aromate! Atunci vom face și gemul!
Dar până atunci, vă lăsăm mai jos câteva dintre rețetele noastre preferate cu căpșuni. Simple și ușor de pregătit, #cumvăplace și vouă!
Și le-am împărțit în trei categorii – la rece, înghețate și la cuptor – să vă fie mai ușor să alegeți rețeta care vi se potrivește cel mai bine. Dar mai avem o surpriză, o rețetă extrem de simplă pentru un lichior de căpșuni! Să ne încălzească serile reci, de toamnă și iarnă!
Deserturi fără coacere
Desert la pahar cu căpșuni și ricotta
Noi am folosit ricotta, o brânză italienească foarte fină și cu gust delicat de lapte. Dacă nu o preferați, o puteți înlocui cu brânza noastră de vaci. Sfatul nostru este să alegeți una mai cremoasă.
Orez cu lapte și sos de căpșuni
Am combinat căpșunile cu unul dintre deserturile copilăriei și a ieșit ceva de vis. Dacă v-am făcut poftă, vedeți cum am făcut rețeta de orez cu lapte și sos de căpșuni și notați-vă ingredientele de care aveți nevoie.
Spumă de căpșuni
Albușurile stau la baza acestui desert de vară, dar pentru a fi mai siguri, le-am ”gătit” cu ajutorul unui sirop de zahăr, adică am făcut o bezea italiană. Astfel, rețeta noastră de spumă de căpșuni este potrivită și pentru copii, și pentru viitoarele mămici.
Budincă de chia cu sos de căpșuni
Semințele de chia sunt considerate de către specialiști un super-aliment, o excelentă sursă de fibre, bogate în proteine, acizi grași esențiali Omega-3 și Omega-6, antioxidanți, aminoacizi, vitamine și minerale. Le-am amestecat cu lapte, atât aveți de făcut pentru a le găti, dar am pregătit separat și un sos delicios de căpșuni. Încercați rețeta și să ne spuneți cum v-a ieșit!
Deserturi înghețate
Înghețată de căpșuni
Sunteți în căutarea unui desert rapid, ușor și care să vă și răcorească? V-am lăsat rețeta pentru înghețata de căpșuni, să vă convingeți cât de simplă este. Iar dacă nu aveți căpșuni, le puteți înlocui cu zmeură ori afine congelate, înghețata va fi la fel de minunată!
Înghețată de căpșuni caramelizate
Unele fructe sunt și mai bune atunci când sunt gătite. Este cazul căpșunilor, pe care le-am caramelizat cu puțin zahăr și oțet balsamic. Și chiar am făcut o magie, este o înghețată minunată!
Smoothie-înghețată de căpșuni
Copiii adoră înghețata, dar nici noi, adulții, nu o refuzăm. Și pentru că ne-am dorit ceva foarte simplu de făcut, am pregătit acest smoothie-înghețată de căpșuni. În 5 minute, totul a fost gata, numai bun de dat la congelator.
Deserturi la cuptor
Cobbler cu căpșuni
Despre acest desert vă spunem doar că este o combinație foarte potrivită între fructele coapte și un aluat ca pentru biscuiți, foarte fraged și cu gust de unt. E ceva delicios!
Prăjitură cu căpșuni
Este una dintre acele prăjituri clasice, așa cum se făcea pe vremuri. Drept e că rețeta o avem dintr-un caiet de rețete de familie, iar în dreptul ei este trecut anul 1962! Oldie but goldie (în traducere ar suna ceva de genul, ”veche, dar bună”)!
Clafoutis cu căpșuni
Clafoutis este un desert franțuzesc. Aluatul este foarte asemănător cu cel de clătite, doar că se desăvârșește în cuptor. L-am făcut cu căpșuni, dar să știți că le puteți înlocui cu cireșe, vișine, piersici, caise sau cu alte fructe preferate.
Negresă cu sos de căpșuni
Combinația dintre blatul de negresă, cremos și lipicios, și sosul de căpșuni este răsfățul suprem pentru orice zi a săptămânii. Noi doar v-am zis, să salvați și rețeta aceasta, mai ales că sosul îl puteți pregăti în orice alt anotimp, folosind fructe congelate.
BONUS
Căpșunată sau lichior de căpșuni
Oricum i-ați spune, căpșunată sau lichior de căpșuni, băutura este dedicată doamnelor. Dulce, aromată, slab alcoolizată, este perfectă pentru întâlnirile fetelor, la o cafea și o prăjitură bună.
Foto: pexels.com
