Vinete umplute cu carne tocată (Papoutsakia)
Papoutsakia este o specialitate grecească pe care mulți am savurat-o în călătoriile noastre. În traducere, papoutsakia înseamnă pantofi (opinci), de aici și numele rețetei, care nu reprezintă altceva decât vinete umplute cu carne tocată....
Pui cu portocale
Aciditatea și aroma citricelor se potrivesc de minune cu carnea de pasăre, chiar trebuie să încercați această combinație. Noi vă arătăm cum am făcut rețeta de pui cu portocale și n-a ieșit rău deloc:...
Gyros cu cartofi copți
Cu gândul la tavernele grecești și cu dor de vacanță, am vrut să aducem Mediterana în bucătăria noastră. Așa că am ales să pregătim rețeta de gyros cu cartofi copți. Nu e gata în...
Șuberec cu ayran
Șuberec (sau Suberek ori Șuberek) este o plăcintă din bucătăria tătărească, cu aluat simplu, nedospit, și cu umplutură de carne tocată de vită sau oaie, sau amestec din acestea, ori brânză sărată. Nu l-am...
Lahmacun
Lahmacun (se citește lah-ma-giun) sau pizza turcească își are originile în Armenia și are la bază un aluat dospit, crocant și foarte fin, uns cu un strat de carne foarte bine condimentată și aromată....
Șnițel picant de porc
Să ridice două degete cine ar refuza un șnițel crocant! Așa ne-am gândit și noi, că toată lumea ar mânca. De data aceasta, am adăugat câteva mirodenii în pesmet, să fie crusta mai aromată,...
Ardei umpluți
Unele cărți de istorie gastronomică spun că rețeta de ardei umpluți își are originile înainte de 1890. În zilele noastre, preparatul se regăsește în gastronomia multor țări, într-o mulțime de variante: ardei umpluți cu...
Pate de ficat
Cu mulți ani în urmă, obișnuiam să cumpărăm pateul de ficat. Dar după ce am mâncat prima dată pate de ficat pregătit de prietenul nostru, Marius Tudosiei, pe care-l găsiți la Băcănia Veche, îl...
Avocado umplut cu salată de pui
Avocado este un fruct (!) la mare căutare de câțiva ani, mai ales de când a devenit preferatul nutriționiștilor care nu mai contenesc cu laudele - e bogat în proteine, grăsimi bune, minerale și...
Piept de pui cu mozzarella și salsa de roșii
Roșiile, brânza mozzarella și carnea de pui fac o echipă tare bună. Așa că am încercat și noi una dintre combinații, care nu doar că a fost foarte gustoasă, dar ne-am așezat la masă...
Piept de pui cu salsa de mango
Cu toate că ți-ar putea suna a preparat exotic, în fapt, rețeta de piept de pui cu salsa de mango este una extrem de simplă și accesibilă. Fructul de mango îl găsiți în orice...
Musaca (rețeta grecească)
Laborioasă această musaca (rețeta grecească), dar merită toată munca. Noi am pregătit două salate drept garnitură - una simplă, din frunze verzi, și una grecească, cu roșii, castraveți, ceapă roșie, ardei gras, măsline kalamata...
Pui cu sos de rodie
Rețeta de pui cu sos de rodie face parte din bucătăria libaneză, unde este cunoscută sub numele de Ras Asfour (adică carne cu sos de rodie). În general, se pregătește din carne de pui...
Ouă umplute cu pate de ficat și maioneză
Nu știm exact ce au deosebit aceste ouă umplute cu pate de ficat și maioneză, dar suntem topiți după ele. Și nici nu avem nevoie de prea mari invitații sau de mai știu eu...